Cet article fait parti de notre nouvelle initiative « Carnet d’entrepreneur(e)s », donnant l’opportunités à ces bâtisseurs et bâtisseuses du Québec économique de demain de partager leur projet entrepreneurial.
Cet article a été rédigé par Armel Collignon, Orlane Fouquet, Maëlie Fouquet et Louis-Félix Toupin, fondatrices et fondateurs de VerrAvenir.
Notre initiative est née d’un constat frappant : aujourd’hui, la moitié des restaurateurs que nous avons interrogés jettent leurs bouteilles de vin dans la poubelle à déchets (non recyclable), tandis que l’autre moitié les dépose dans le bac de recyclage (destiné aux contenants, emballages et imprimés).
Dans ce bac, seulement 50 % de ces bouteilles sont réellement recyclées, les autres étant écartées pour cause de contamination. Sans compter que, même lorsqu’il est recyclé, le verre engendre une empreinte carbone significative en raison de la refonte nécessaire à son traitement.
Du côté des producteurs de vin québécois, la majorité importe leurs bouteilles neuves de Chine, certes à un coût compétitif, mais avec un impact écologique important : une seule bouteille en verre de 750 ml génère entre 1 et 1,5 kg de CO₂ entre sa fabrication et son transport.
Face à ces constats, nous avons identifié une opportunité à l’intersection de ces deux acteurs, ouvrant la voie à une alternative durable.
Un peu de contexte…
ÉTAPE 1 : La collecte du verre
Nous proposons un service de collecte directement en restaurant. Chaque établissement affilié recevra un bac de récupération adapté à son espace disponible, facilitant ainsi la gestion des bouteilles de vins usagées. Nous assurerons plusieurs collectes par semaine pour garantir un service efficace et fluide.
À court terme, nous ciblons les restaurateurs du Plateau Mont-Royal, un secteur où la majorité des établissements offrent un service complet incluant du vin. De plus, leur proximité géographique permet d’optimiser la logistique de collecte.
ÉTAPE 2 : Le traitement et la revalorisation du verre.
Une bouteille de vin représente 40 % des émissions de CO₂ liées à la production de vin. En la réutilisant, nous économisons environ 550 g de CO₂ par bouteille. À grande échelle, réutiliser 1 000 bouteilles permettrait d’éviter l’équivalent des émissions d’un aller-retour Montréal-Vancouver en voiture.
Pour revaloriser les bouteilles, nous retirons les étiquettes et les résidus adhésifs, effectuons un lavage industriel à haute température à l’aide d’un stérilisateur.
Puis nous trions les bouteilles par lots homogènes en fonction de leur format et de leur typologie. Un catalogue de nos bouteilles réemployée sera mis à disposition sur notre site web.
ÉTAPE 3 : La vente des bouteilles revalorisées
Proposition de valeur : En plus d’être plus abordables, les bouteilles réemployés VerrAvenir s’inscrivent dans une démarche écologique forte. De nombreux producteurs souhaitent adopter une approche durable, mais manquent de solutions accessibles. VerrAvenir comble ce vide en intégrant le principe d’économie circulaire, un pilier essentiel d’une économie durable.
Maintenant, nous avons besoin de vous.
Si vous partagez notre ambition de réduire le gaspillage du verre et de bâtir une économie circulaire au Québec, contactez-nous et contribuez à faire de VerrAvenir une réalité.
Contactez-nous à contact@verravenir.com, et passez sur notre site web : verravenir.com