Lorsqu’Alcyon sel de mer est évoqué, nous plongeons dans une aventure gastronomique unique façonnée par l’amour de la mer, la passion pour la gastronomie, et l’engagement envers l’environnement. Joëlle Arseneau, cofondatrice de l’entreprise, nous transporte dans cet univers fascinant à travers cette entrevue.
L’origine du voyage : Alcyon, un projet chargé d’histoire et d’ambition
Joëlle Arseneau, l’entrepreneure derrière Alcyon sel de mer, explique que le nom de l’entreprise puise ses racines dans l’histoire familiale. « L’Alcyon, c’est le nom du bateau de notre père quand nous étions enfants. » partage-t-elle. Ce bateau, symbole d’expéditions et d’aventures en haute mer, a laissé une empreinte indélébile dans ses souvenirs d’enfance. « L’Alcyon, c’est aussi un oiseau mythique, connu pour être un heureux présage en mer. » ajoute Joëlle.
L’idée d’Alcyon est née de la volonté de créer le premier sel québécois, ancré dans la gastronomie locale et respectueux de l’environnement. Joëlle partage l’importance de valoriser les produits locaux et de contribuer au changement dans l’industrie culinaire canadienne.
Leur produit se positionne comme le premier sel de mer naturel, offrant une expérience gastronomique de qualité supérieure, entièrement produit à la main aux Îles-de-la-Madeleine. Joëlle décrit avec fierté leur produit unique qui comble un vide sur le marché canadien, apportant une alternative locale et écoresponsable aux sels importés.
Crédit photo : Alcyon sel de mer
Une affaire de famille
Alcyon n’est pas seulement une entreprise, c’est une affaire de famille. Joëlle, aux côtés de sa sœur Élisabethe, et de leurs parents Nicole et Gérald, forment un quatuor fondateur dont la diversité des compétences est la clé du succès. « Dans notre aventure entrepreneuriale, la diversité de nos profils est sans doute notre atout le plus précieux. » souligne Joëlle. Cette complémentarité se manifeste dans chaque aspect de l’entreprise, de la production à la prise de décision, créant ainsi un équilibre harmonieux.
Innovation et durabilité au cœur de la création
L’entreprise se distingue aussi grandement par son engagement envers l’innovation et la durabilité. Le procédé de fabrication unique, développé par Élisabethe, réduit considérablement l’empreinte écologique tout en maintenant la qualité exceptionnelle du produit. Dans leur procédé, chaque élément de la chaîne de valeur est soigneusement pensé pour réduire au maximum l’impact environnemental, préservant ainsi les ressources locales et favorisant une approche durable.
Impact et développement durable : un engagement global
Joëlle souligne l’importance de l’impact social et environnemental dans les opérations d’Alcyon. La diversité, l’inclusion, la promotion de l’entrepreneuriat féminin, et le soutien à la communauté locale sont au cœur de leur mission. Alcyon contribue activement au développement économique régional, encourageant la consommation de produits locaux et adoptant des pratiques responsables.
Crédit photo : Alcyon sel de mer
Cap sur l’avenir : nouveaux produits et expansion nationale
Pour l’avenir, la jeune entrepreneure et sa sœur préparent le lancement de nouveaux produits passionnants en juin prochain, tout en élargissant la gamme actuelle de sels aromatisés. L’objectif est de faire du sel de mer québécois un incontournable de la gastronomie canadienne. Joëlle annonce leur concentration sur l’expansion de la distribution pour rendre leur produit accessible à un plus large public à travers le Canada.
L’étape cruciale à La base : un environnement humain idéal et pour croître
Joëlle explique sa décision de rejoindre La base comme une étape cruciale dans le développement de l’entreprise. En tant que diplômée de HEC Montréal, elle a été attirée par l’approche humaine et ambitieuse de l’équipe de La base. La communauté d’entrepreneurs, les expériences uniques et le soutien solide ont été des éléments clés dans cette décision.
Joëlle conclut en exprimant sa gratitude pour l’expérience unique vécue à La base. Elle souligne l’importance des relations humaines, du partage d’expériences et de la solidarité au sein de la communauté entrepreneuriale. Chaque jour, elle se sent privilégiée de vivre cette aventure, consciente que le succès d’Alcyon repose sur la force des liens humains tissés dans ce parcours entrepreneurial.
Découvrez leur histoire et produits sur leur site web!
Joëlle Arseneau a été élue entrepreneure du mois de février 2024 par ses collègues de cohorte et l’équipe de La base.
Son travail et implication active dans son entreprise innovante et dans la vie de la cohorte a été remarquée et est saluée.
